Cupcakes de chocolate y Nutella

¡Hola! Hoy os traigo un manjar… ¡una delicia! ¡Los cupcakes de chocolate y Nutella son lo mejor que hemos hecho! Se me cae la baba…

Os imagináis un bizcocho de chocolate súper esponjoso… relleno de Nutella… y cubierto con buttercream de… ¿¡¡NUTELLAAAA!!? Bueno, ¡no os lo imagináis ni por asomo, así que tenéis que probarlo!

Cupcakes de chocolate y nutella

Cupcakes de chocolate y Nutella.

Esta receta se la debemos a la pastelería Hummingbird ¡que seguro visitaré en mi próxima visita a Londres! ¡Tengo que probarlo todo de ellos!

¡Y vamos con nuestra recetita!

Para unos 9 cupcakes de chocolate y Nutella:

  • 100 g de harina.
  • 20 g de cacao en polvo.
  • 140 g de azúcar.
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura.
  • Una pizca de sal.
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 120 ml de leche.
  • 1 huevo.
  • Nutella.

Precalentamos el horno a 170º C.

Tamizamos el harina y el cacao y lo batimos con el azúcar, la levadura, la sal y la mantequilla hasta que esté bien mezclado. Echamos la leche poco a poco mientras batimos y luego el huevo. Batimos hasta que todo esté perfectamente mezclado y repartimos la mezcla en nuestros papelitos o moldes de cupcakes para meterlos al horno durante 20 minutos.

Una vez estén fríos, les hacemos un agujero con un descorazonador de manzanas, rellenamos con Nutella y volvemos a tapar.

Para la buttercream de Nutella:

  • 250 g de azúcar glas.
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 25 ml de leche.
  • 80 g de Nutella.

Tamizamos el azúcar glas y lo batimos junto la mantequilla a velocidad lenta/media. Una vez que esté bien unido bajamos la velocidad a lenta y echamos la leche poco a poco. Cuando esté bien mezclado subimos la velocidad a rápida y batimos durante al menos 5 minutos. Echamos la Nutella y volvemos a batir.

Esta buttercream no sale con suficiente consistencia para decorar con boquilla, ¡pero está deliciosa!

Cupcakes de chocolate y nutella

Cupcakes de chocolate y Nutella.

¡Qué los disfrutéis!

Galletas de chocolate

¡Hola! Ya estamos de vuelta con las recetas 🙂 Es el turno de las galletas de chocolate tan buenas para los aficionados del chocolate… ¡no pararía de comerlas! Esta mañana me comí una y me dieron ganas de comerme todas :S

¡Vamos con la recetita! (sacada del fascículo 3 de la colección Pastelería Creativa de Planeta deAgostini).

Galletas de chocolate

Galletas de chocolate.

Para 40 galletas de chocolate (de 6 cm de diámetro más o menos) necesitamos:

  • 200 g de azúcar.
  • 200 g de mantequilla.
  • 350 g de harina.
  • 50 g de cacao.
  • 1 huevo.

Con una batidora o amasadora batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y clara. Echamos el huevo batido ligeramente y seguimos batiendo. Tamizamos la harina y el cacao y lo incorporamos a la mezcla poco a poco.

Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film. La metemos en la nevera durante una hora.

Una vez haya pasado la hora, precalentamos el horno a 180º C, extendemos la masa sobre la mesa con un rodillo y cortamos las galletas.

Finalmente metemos las galletas al horno durante 8 o 12 minutos.

Para decorarlas hemos usado fondant y pasta de flores (para las letras). Para pegar el fondant a la galleta solo hay que usar agua. Para las letras, pegamento comestible.

Galletas de chocolate

Galletas de chocolate.

¡Espero que os guste!

Magdalenas de chocolate y canela

¡Hola! Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, que os recomiendo a los amantes del chocolate como yo. Además son muy rapiditas de hacer, las hicimos en un momento para que Sergio se las llevara a sus compañeros de trabajo. No pudimos hacerlas con algún topping por la falta de cajitas para cupcakes… a ver si nos hacemos ya con ellas. Vamos con la receta:

Para aproximadamente 12 magdalenas de chocolate y canela:

  • 225 g de harina.
  • 50 g de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 1/2 cucharadita de canela molida.
  • Una pizca de sal.
  • 115 g de azúcar.
  • 150 g de pepitas de chocolate negro.
  • 2 huevos.
  • 250 ml de leche.
  • 85 g de mantequilla.

Precalentamos el horno a 200º C. Mientras, tamizamos la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal en un cuenco. Añadimos el azúcar y las pepitas.

Por separado batimos ligeramente los huevos y agregamos la leche y la mantequilla fundida. Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertimos los líquidos. Mezclamos con una batidora.

Repartimos la mezcla y horneamos durante 20 minutos más o menos.

P.D.: nuestro horno se ha roto. Estas fueron las últimas magdalenas 🙁 Pero… ¡Ya tenemos uno nuevo ^^!

¡Qué aproveche!

 

Magdalenas de chocolate y canela.

Tarta de chocolate con buttercream de Oreo

¡Hola! Para estrenar el blog os traigo una de las recetas que más me han gustado hasta ahora: la tarta de chocolate con buttercream de Oreo. Es una mezcla de dos recetas que me habían gustado por separado y decidí intentar ver si quedaban bien juntas ¡y sí! La hicimos para un cumpleaños múltiple y quedo poca cosa, así que debe de estar bueno, ¿no? He de decir que es la primera vez que hacemos algo así y fue un poco experimento. Os dejo las recetas:

Para el bizcocho de chocolate (receta cogida del fascículo 1 de la colección Pastelería Creativa de Planeta deAgostini):

  • 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 225 g de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 175 g de harina con levadura (o harina normal y 13 g de levadura).
  • 50 g de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de agua templada.

Para comenzar precalentamos el horno a 180º C. Mientras, batimos la mantequilla y el azúcar con la batidora en un bol hasta que quede suave y esponjosa. Después añadimos los huevos uno a uno mientras batimos.

Tamizamos la mitad de la harina y la mitad del cacao en un bol y los mezclamos. Tamizamos la otra mitad de harina y cacao y añadimos una cucharada de agua si queda muy seca la mezcla.

Dividimos la mezcla entre dos moldes redondos de 20 cm y la alisamos con una espátula. Cocemos entre 15 y 25 minutos. Esto último depende de vuestro horno. Por ejemplo, en el nuestro necesitamos poner 5 minutos arriba y abajo y unos 20 minutos solo abajo. Recordad no abrir el horno hasta que haya pasado más de la mitad del tiempo porque sino perderá lo que haya subido o no subirá. El bizcocho estará listo si cuando pinchamos con un palillo este sale limpio.

Para la buttercream de Oreo (receta cogida de Canela’s Cake):

  • 6 Oreos grandes.
  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 380 g de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la buttercream, colocaremos todos los ingredientes en nuestra batidora/amasadora y mezclaremos primero a velocidad baja durante 2 minutos. Después subiremos la velocidad a alta 2 minutos más.

La buttercream que te sale te vale para rellenar entre los dos bizcochos y cubrirlos. No me sobró mucho.

¡Qué os aproveche!

¿Qué os parece?