Flores manchegas

¡Hola! Ya se van acabando las vacaciones, ¿no? ¡Qué pocas ganas de volver a empezar! 🙁 Pero bueno, para amenizar esta cuenta atrás os traigo una receta tradicional rica, rica, que hemos hecho con mi madre 🙂 ¡Flores fritas manchegas! (¡Nos vamos a poner bien hermosos con tantos dulces esta Semana Santa!)

Para hacerlas necesitaremos un molde de este estilo:

Molde para flores fritas.

Molde para flores fritas.

¡Vamos con la receta!

Para un regimiento de flores fritas (en serio) necesitaremos:

  • 6 huevos.
  • 14 cucharadas colmadas de harina.
  • 1 copita de anís dulce.
  • 1 ralladura de limón.
  • 1 vaso de leche.

Flor manchega... ñam ñam!

Flor manchega… ¡ñam ñam!

Primero tamizamos la harina y batimos bien todo. Luego ponemos a calentar una cacerola o sartén con aceite suficiente para cubrir el molde y lo metemos. Una vez esté bien calentito el aceite, metemos el molde en la mezcla sin sumergirlo entero, solo 2/3 del molde, y lo volvemos a llevar al aceite. Freímos moviendo el molde ligeramente para que la flor se suelte de este (podemos ayudarnos con un tenedor). Cuando se dore la sacamos, volvemos a poner el molde a calentar y repetimos 🙂

Después ya solo nos quedará rebozar la flor en una mezcla de azúcar y canela. ¡Y ya las tenemos listas! ¡A comeeer!

¡Qué aproveche!

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¡Este plato no es ni la mitad de lo que sale!