Baghrir, crepes típicas de Marruecos (¡y Expotarta!)

¡Hola! Ya estoy por aquí de nuevo tras dos eventos bastante seguidos: el Día del Libro y Expotarta. Dos días que nos han dejado más secos de lo que estábamos, pero que han merecido la pena ¡y bastante! Y vengo para traeros una delicia muy fácil y rápida, perfecta para desayunos o meriendas (aunque debe dejarse reposar): baghrirs, crepes de Marruecos o jeringos (no sé si este último es solo en Melilla). ¡Vamos con la receta y luego con las compras del día del libro y Expotarta!

Baghrir y sus agujeritos

Baghrir y sus agujeritos.

Para unos 8 baghrirs (la cantidad es muy subjetiva, todo depende de la sartén que utilicéis):

  • 1 taza de sémola de trigo.
  • 1/2 taza de harina.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 cucharadita de levadura panadera seca.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 1/2 tazas de agua tibia.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora hasta que este todo integrado. Dejamos reposar una hora, removemos y ponemos a calentar una sartén antiadherente SIN ACEITE. Antes de echar la masa necesitamos que la sartén esté muy caliente pues si no se pegará y se nos destrozará. Con ayuda de un cazo comenzamos a echar la masa. Este tipo de tortitas solo se hacen por un lado, así que no debemos darle la vuelta. Podemos levantarlas de vez en cuando para ver si están hechas ya y evitar así que se nos quemen. Si os salen agujeritos ¡no os preocupéis! Son completamente normales y de hecho, son muy característicos 🙂

Una vez que los tenemos podemos servirlas con lo que queramos. A mí personalmente me gustan con mantequilla y mermelada, pero seguro que están muy buenos con Nutella o Nocilla. Tradicionalmente en Marruecos se consumen con miel, pero yo no los he probado así. La miel solo me gusta con leche 🙂 El aceite de oliva es otra opción.

Mi elección: mantequilla y mermelada de moras.

Mi elección: mantequilla y mermelada de moras.

Y ahora vamos con mi compra aprovechando el día del libro:

Bollos, bollos!!!

¡¡¡Bollos, bollos!!!

Sí, yo también me he hecho con Bollería de Xavier Barriga. ¿Cuántos blogs habrás ya visto con este libro? ¡Y es que mola! Está muy bien explicadito y aunque parecen complicadas las recetas, ¡estoy deseando animarme con ellas! (En cuanto haga los cake pops pendientes y las mini cakes. ¡Sí! ¡Mini cakes!) ¡Porque ya tengo molde para hacer mis tan deseadas mini cakes! ¡Porque estoy enamorada de ellas desde que las vi, creo recordar, en el tercer fascículo de Pastelería Creativa! ¡Y todo se lo debo a Expotarta! 🙂

Además de estos moldes que como veis me entusiasman, compré varios cortadores (set de gatitos y búhos, un vestido y una ardilla), una base giratoria para facilitar el tan odioso paso de cubrir las tartas con buttercream (¡sí! ¡puedo decir que odio algo de todo esto!), un molde de chocolate con forma de tabletitas (desde que se lo vi a Alma me dije que debía tenerlo), un rodillo texturizador para hacer canastas, un delantal para Sergio, fondant de Kelmy para probarlo, otro molde de silicona de Wilton (esta vez con motivo floral), un colorante marrón y un set de 3 rejillas para enfriar bizcochos, galletas, cupcakes y esas cosas. ¡Parecen pocas cosas! Pero nos dejamos lo que llevábamos. ¡Aquello era una locura!

Fuimos el sábado y nos tiramos todo el día allí para ver las demostraciones que me interesaban. Tuve el placer de ver a Mark Tilling, Jan Clement-May, Ceri Griffiths y Susanna Righetto. ¡Todos profesores de la escuela de Squires Kitchen y grandes profesionales! ¡Alucinante! Os dejo fotitos de lo que nos enseñaron a hacer:

El pulpo, cangrejo y estrella de mar de Jan Clement.

El pulpo, cangrejo y estrella de mar de Jan Clement.

Jazmines de Susanna.

Jazmines de Susanna.

Flores con glasa de Ceri.

Flores con glasa de Ceri.

Flores con glasa de Ceri.

Flores con glasa de Ceri.

Y para acabar… Os dejo fotos de las cosas que me gustaron especialmente de los concursos. ¡Un gran trabajo en general!

Muy bonita el hada!

¡Muy bonita el hada!

Me encanta el elefante y la chica!

¡Me encanta el elefante y la chica!

Tarta de boda original.

Tarta de boda original.

Muy logrado el modelado!

¡Muy logrado el modelado!

Quiero hacer unas flores así de perfectas!!

¡Quiero hacer unas flores así de perfectas!

Qué bonita!!

¡Qué bonita!

No me extraña que fuera una de las ganadoras...

No me extraña que fuera una de las ganadoras…

Increíble.. y todo con manga!!

Increíble… ¡y todo con manga!

Mis galletas preferidas. Parecen pinturas!

Mis galletas preferidas. ¡Parecen pinturas!

Tarta de boda muy original!

¡Tarta de boda muy original!

Espero que disfrutarais tanto como yo si fuisteis y si no, espero que el año que viene lo podáis hacer 🙂

¡Hasta la próxima!