Brownie de Oreo y chocolate

¡Hola! ¿Cómo os va la vida? Yo como siga con esta rutina, poco voy a ir publicando. Con todo lo que tengo que hacer ahora (estudiar, clases de conducir, dar clases de inglés, escuela de idioma y máster) no tengo nunca tiempo de preparar algo y lo peor de todo es que cuando tengo tiempo no tengo ganas. Espero que este fin de semana que no tengo máster solucione esto un poco. Así que de momento, como ya dije hace un mes, voy a tirar de cosas que preparé hace bastante ya para aquellos que habéis echado de menos que publique algo (mi hermana, por ejemplo).

Hoy os traigo algo riquísimo… No duro mucho de lo bueno que estaba. Pero… ¿cómo no iba a estar bueno si lleva chocolate y oreos? Mis dos ingredientes preferidos como ya habréis intuido de mis recetas. ¡Os presento el brownie de oreo y chocolate definitivo de Tu medio cupcake!

Brownie de oreo y chocolate.

Brownie de oreo y chocolate.

Para un brownie de oreo y chocolate (molde redondo de 20 o 23 cm de diámetro) necesitaremos:

  • 3 huevos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 200 g de chocolate negro.
  • 165 g de mantequilla.
  • 165 g de azúcar moreno.
  • 155 g de galletas Oreo (un paquete y un poco de otro).
  • 30 g de harina.
  • 15 g de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Una pizca de sal.

Preparamos el molde, engrasándolo con mantequilla tanto fondo como paredes. Troceamos las Oreos en cuartos y reservamos unas 5 galletas para decorar luego la parte de arriba. Ponemos a precalentar el horno a 180º C.

Fundimos la mantequilla y el chocolate en un mismo cuenco a baño maría, removiéndolo para que se deshaga bien, o en el microondas. Si utilizáis el microondas, tened cuidado de que el chocolate no se os queme. Lo reservamos.

Batimos en un bol los huevos, las yemas y el extracto varios minutos hasta que doblen o tripliquen su volumen. La mezcla debe adquirir un color más claro y una textura más cremosa.

Añadimos a esta mezcla la mitad del azúcar con cuidado de que no baje el volumen y batimos hasta que se integren los ingredientes. A continuación hacemos lo mismo con el resto del azúcar.

Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla también con cuidado de que no baje el volumen y con una espátula de silicona lo vamos mezclando todo con movimientos envolventes sin que pierda volumen. No volváis a batir con la batidora o la mezcla se hará más compacta. Una vez que esté bien mezclada, añadimos la harina, el cacao y la sal y continuamos con nuestros movimientos envolventes hasta mezclar bien.

Por último, añadimos las Oreos troceadas y mezclamos un poco para que se repartan. Echamos la masa en el molde engrasado  y decoramos la parte de arriba con las galletas Oreos que reservamos. Horneamos durante 30 – 40 minutos y dejamos enfriar en una rejilla. Tened cuidado, pues si cortáis el brownie cuando aún está caliente, el chocolate estará demasiado líquido.

Brownie de Oreo y chocolate.

Brownie de Oreo y chocolate.

Como veis nada difícil y bastante satisfactorio 🙂 Espero que lo disfrutéis y… ¡hasta el próximo post!

Cupcakes de oreo

¡Hola! Hoy os traigo una receta que me encanta como buena fan de las Oreos (aunque he de decir que después de probar esta receta y el batido de Oreo… ¡¡¡una Oreo a secas está sosísima!!). Las hice en Melilla para que mi hermana, también fan de las Oreos, las probase y la verdad es que saben de muerte… ¡Vamos con la receta!

Para 12 cupcakes de Oreo (receta tomada de Canela’s cake):

  • 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 140 g de azúcar.
  • 110 g de harina.
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo.
  • 8 Oreos grandes.
  • 70 ml de leche.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 huevos.

Precalentamos el horno a 170º C. Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien. Echamos el extracto de vainilla. Separamos las Oreos de su crema y trituramos las galletas. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y las Oreos y añadimos la mitad a la mezcla. Mezclamos bien y echamos la leche, la crema de las Oreos y la sal. Añadimos entonces la otra mitad y mezclamos de nuevo.

Repartimos entre los moldes y horneamos unos 20 minutos.

La buttercream es la misma que utilizamos para la tarta de chocolate con buttercream de Oreo 🙂

Para el buttercream de Oreo (de la misma página):

  • 6 Oreos grandes.
  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 380 g de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Volvemos a separar las Oreos de su crema y trituramos las galletas. Ponemos todos los ingredientes en la batidora/amasadora y mezclamos a velocidad baja durante 2 minutos y a velocidad alta 2 minutos más. Si lo deseamos, podemos decorar con 12 mini galletas Oreo.

¡Espero que os guste tanto como a mí!

Cupcakes de oreo.

Cupcakes de Oreo.

Batido de Oreo con helado

¡Hola!

Hoy me toca a mi traeros una receta, muy simple pero muy buena y refrescante.

Seguro que muchos de vosotros conoceréis el batido de Oreo de VIPS y os gustaría tener la receta. Bueno, pues nosotros hemos hecho algún intento que la verdad no ha ido nada mal… Os dejo nuestra receta 🙂

Ingredientes para 1 litro (2 personas):

  • 1/2 litro de leche (puede ser de cualquier tipo).
  • 1/2 litro de helado (chocolate blanco o vainilla).
  • 10 galletas Oreo de tamaño normal.

Lo único que necesitáis hacer es meter las Oreo, la leche y el helado en la batidora/picadora y batir todo hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Nosotros hemos probado con el helado de vainilla, aunque la receta original es con el de chocolate blanco, pues este último resulta complicado de encontrar.

Espero que os guste y lo hagáis mucho, ya que es muy sencillito.

Batido de Oreo

¡Saludos!

Tarta de chocolate con buttercream de Oreo

¡Hola! Para estrenar el blog os traigo una de las recetas que más me han gustado hasta ahora: la tarta de chocolate con buttercream de Oreo. Es una mezcla de dos recetas que me habían gustado por separado y decidí intentar ver si quedaban bien juntas ¡y sí! La hicimos para un cumpleaños múltiple y quedo poca cosa, así que debe de estar bueno, ¿no? He de decir que es la primera vez que hacemos algo así y fue un poco experimento. Os dejo las recetas:

Para el bizcocho de chocolate (receta cogida del fascículo 1 de la colección Pastelería Creativa de Planeta deAgostini):

  • 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 225 g de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 175 g de harina con levadura (o harina normal y 13 g de levadura).
  • 50 g de cacao en polvo.
  • 1 cucharada de agua templada.

Para comenzar precalentamos el horno a 180º C. Mientras, batimos la mantequilla y el azúcar con la batidora en un bol hasta que quede suave y esponjosa. Después añadimos los huevos uno a uno mientras batimos.

Tamizamos la mitad de la harina y la mitad del cacao en un bol y los mezclamos. Tamizamos la otra mitad de harina y cacao y añadimos una cucharada de agua si queda muy seca la mezcla.

Dividimos la mezcla entre dos moldes redondos de 20 cm y la alisamos con una espátula. Cocemos entre 15 y 25 minutos. Esto último depende de vuestro horno. Por ejemplo, en el nuestro necesitamos poner 5 minutos arriba y abajo y unos 20 minutos solo abajo. Recordad no abrir el horno hasta que haya pasado más de la mitad del tiempo porque sino perderá lo que haya subido o no subirá. El bizcocho estará listo si cuando pinchamos con un palillo este sale limpio.

Para la buttercream de Oreo (receta cogida de Canela’s Cake):

  • 6 Oreos grandes.
  • 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 380 g de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la buttercream, colocaremos todos los ingredientes en nuestra batidora/amasadora y mezclaremos primero a velocidad baja durante 2 minutos. Después subiremos la velocidad a alta 2 minutos más.

La buttercream que te sale te vale para rellenar entre los dos bizcochos y cubrirlos. No me sobró mucho.

¡Qué os aproveche!

¿Qué os parece?