Cupcakes de oreo
¡Hola! Hoy os traigo una receta que me encanta como buena fan de las Oreos (aunque he de decir que después de probar esta receta y el batido de Oreo… ¡¡¡una Oreo a secas está sosísima!!). Las hice en Melilla para que mi hermana, también fan de las Oreos, las probase y la verdad es que saben de muerte… ¡Vamos con la receta!
Para 12 cupcakes de Oreo (receta tomada de Canela’s cake):
- 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 140 g de azúcar.
- 110 g de harina.
- 3 cucharadas de chocolate en polvo.
- 8 Oreos grandes.
- 70 ml de leche.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 2 huevos.
Precalentamos el horno a 170º C. Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien. Echamos el extracto de vainilla. Separamos las Oreos de su crema y trituramos las galletas. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y las Oreos y añadimos la mitad a la mezcla. Mezclamos bien y echamos la leche, la crema de las Oreos y la sal. Añadimos entonces la otra mitad y mezclamos de nuevo.
Repartimos entre los moldes y horneamos unos 20 minutos.
La buttercream es la misma que utilizamos para la tarta de chocolate con buttercream de Oreo 🙂
Para el buttercream de Oreo (de la misma página):
- 6 Oreos grandes.
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 3 cucharadas de leche.
- 380 g de azúcar glas.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Volvemos a separar las Oreos de su crema y trituramos las galletas. Ponemos todos los ingredientes en la batidora/amasadora y mezclamos a velocidad baja durante 2 minutos y a velocidad alta 2 minutos más. Si lo deseamos, podemos decorar con 12 mini galletas Oreo.
¡Espero que os guste tanto como a mí!
Cupcakes de Oreo.